খাবারের প্যাকেটের লেবেল পড়ে সহজে বুঝুন কোনটা স্বাস্থ্যকর। ফ্যাট, চিনি ও লবণের পরিমাণ জেনে সঠিক খাবার বেছে নিন প্রতিদিনের সুষম খাদ্যের জন্য।
খাবারের লেবেল কেন জরুরি
যুক্তরাজ্যের জাতীয় স্বাস্থ্যসেবা (NHS) বলছে, প্যাকেটের গায়ের পুষ্টির তথ্য দেখে খাবার বেছে নেওয়া সহজ হয়। এতে চর্বি, লবণ ও অতিরিক্ত চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়।
- সব প্রাক-প্যাকেজ করা খাবারে পুষ্টির লেবেল থাকে
- সুষম খাদ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে
- ক্যালোরি ও উপাদানের সঠিক হিসাব পাওয়া যায়
পেছনের লেবেল ও পরিমাপ
প্যাকেটের পেছনে বা পাশে শক্তি বা ক্যালোরি, ফ্যাট, কার্বহাইড্রেট, চিনি, প্রোটিন এবং লবণের পরিমাণ লেখা থাকে। সাধারণত প্রতি ১০০ গ্রাম বা ১০০ মিলিলিটারে এসব উপাদানের পরিমাণ কত, তা দেওয়া থাকে।
- প্রতি ১০০ গ্রামে ১৭.৫ গ্রামের বেশি ফ্যাট থাকলে তা বেশি ধরা হয়
- প্রতি ১০০ গ্রামে ৫ গ্রামের বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকলে তা বেশি
- প্রতি ১০০ গ্রামে ২২.৫ গ্রামের বেশি চিনি থাকলে তা বেশি
সামনের লেবেল ও রঙের কোড
অনেক প্যাকেটের সামনে লাল, হলুদ বা কমলা এবং সবুজ রঙের কোড থাকে। এটি দেখে এক পলকেই বোঝা যায় খাবারে চর্বি বা চিনির পরিমাণ কেমন।
- লাল রঙ মানে ফ্যাট, লবণ বা চিনি বেশি আছে
- হলুদ বা কমলা রঙ মানে মাঝারি পরিমাণ
- সবুজ রঙ মানে কম পরিমাণ এবং এটি তুলনামূলক ভালো পছন্দ